Dans le cadre du module vente accueil orientation, Le vendredi 20 avril 2018, les élèves de 3ème se sont rendus au CCI du Mans afin de découvrir l’apprentissage et les différentes formations proposées par le CFA. Ils ont pu rencontrer des apprentis dans les domaines de la maintenance automobile, motocycle, la carrosserie, la restauration. Ainsi, ils ont pu prendre connaissance des démarches pour trouver un patron et des formalités liées à l’apprentissage.
Mélanie LIZE
Au lycée agricole LES HORIZONS, établissement spécialisé dans les services à la personne et aux territoires, est né un projet autour d’un partage de compétences culinaires. Des repas sont préparés par des anciens du secteur, en binôme avec des élèves de seconde professionnelle. Au menu de ce 22 mars : émincé de poulet tagliatelles, tarte aux pommes et rencontre intergénérationnelle.
Charlottes bien ajustées sur les têtes, blouses immaculées, derniers rappels des consignes d’hygiène par le professeur d’économie sociale et familiale, avant l’arrivée des invités du jour. Vernis à ongle et bijoux sont proscrits dans la cuisine pédagogique du lycée LES HORIZONS, à Saint Gervais en Belin, dans la Sarthe.
Ici, on ne badine pas avec l’hygiène. Aujourd’hui, les élèves de seconde professionnelle service aux personnes et aux territoire reçoivent à déjeuner. Ces lycéens se préparent à travailler auprès de trois types de public : des personnes en situation de handicap, des enfants et des personnes âgées. Les enseignements professionnels (2/3 du temps) donnent la possibilité aux élèves de développer des compétences générales et relationnelles qui vont leur permettre de participer au développement et à l’animation des territoires ruraux mais aussi de s’adapter aux besoins de publics variés comme les personnes âgées.
L’objectif de la rencontre du jour, qui a germé dans l’esprit de Bérengère Rossignol, référente des bacs professionnels du lycée et professeure principale de la classe, est l’échange de savoir-faire entre générations, à travers un temps de partage de compétences culinaires entre anciens, bénéficiaires ou bénévoles de Reso’ap et jeunes en formation. L’association, portée par la MSA Mayenne-Orne-Sarthe et Générations mouvement, a pour but de rompre l’isolement des personnes âgées. Elle offre des solutions de mobilité à ceux qui ne conduisent pas et vivent isolés en territoires. Elle a joué le jeu en invitant des bénéficiaires de son service de transport solidaire mais aussi des bénévoles. Une bonne façon de faire tomber les préjugés de chaque côté. « Certains élèves avaient une véritable appréhension de la personne âgée et étaient réticents à partir en stage auprès d’elles », prévient Bérengère Rossignol. Mais ça, c’était avant l’arrivée des anciens…
Thérèse, 85 ans, arrive la première. « J’ai l’âge de mes cheveux. Je suis née en 1932 », lâche cette figure de Saint Gervais en Belin. Le ton est donné. Malgré des jambes qui la font souffrir et des douleurs aux mains, Thérèse, ancienne agricultrice, reste une infatigable cuisinière et une arrière-grand-mère comblée déjà cinq fois. Son esprit et sa répartie restent aussi tranchants que la lame du couteau qu’elle utilise pour couper les oignons pour la recette du jour. « C’est sûr qu’à l’époque, on était moins empoté pour cuisiner », constate-t-elle. Elle n’est pas venue les mains vides. Dans le panier de son déambulateur, un petit trésor que les années ont à peine jauni : son livre de cuisine de l’école ménagère. Il a pour sous-titre « Pour préparer le bonheur de votre foyer ». Tout un programme qui date de 1946 et qui fait plonger Amandine et Adeline, ses deux complices du jour, dans une époque pas si lointaine d’une France où les femmes viennent seulement d’obtenir le droit de vote et où l’on tire encore l’eau du puits. « Je veux faire voir aux jeunes que, même si l’on n’avait pas Internet, on savait faire la soupe », lance-t-elle en coupant comme un chef la volaille prévue au menu. « Je peux vous dire que si vous aviez eu ce livre-là vous sauriez la faire. Et aussi plein d’autres recettes. Le problème, c’est que les mamans ne laissent plus faire, de peur qu’on salisse leur belle cuisine ! Mon aide à domicile ne savait pas faire le potage. L’autre n’avait jamais tenu une aiguille. Je leur ai appris comment faire…
Aujourd’hui, je cuisine moins mais je fais encore du bourguignon et du pot au feu. Quand je fais du poulet, je ne mets ni beurre, ni eau. Je le pique simplement avec de l’ail et le poulet de mamie est bon ». Amandine et Adeline sont conquises.
Cela fait trente ans que Martial est à la retraite. Le Sarthois est veuf depuis deux ans. A 92 ans, il en paraît vingt de moins. Son secret : « Je mange lentement et je bois un peu de vin à table, un demi-verre à chaque repas ». Les bénévoles de Reso’ap lui ont proposé leurs services pour venir le chercher. « Je leur ai dit que ce n’était pas la peine : j’habite seulement à 150 mètres du lycée. J’utilise surtout le service pour aller jusqu’au Mans. C’est bien pratique ». Il fait équipe avec Zoé, 16 ans et Maxime, 17 ans. Faire la cuisine avec l’ancienne génération est aussi l’occasion pour eux d’en apprendre un peu plus sur l’un des doyens de la commune. « Je suis allé à l’école jusqu’à 13 ans. Certificat d’études en poche, j’ai eu droit à trois jours de vacances… chez ma grand-mère à sept kilomètres d’ici ! Le 3ème jour, j’arrachais du chanvre dans les champs de mes parents. A l’époque, on ne se plaignait pas. On n’avait pas le temps… » « Tu n’as pas oublié le citron sur les pommes coupées pour éviter qu’elles ne noircissent? », interroge Jacques, 70 ans. Regard inquiet de Marine, 17 ans. « Je fais ça tout de suite ». Menuisier de formation, il a passé 33 ans dans les usines Renault avant de prendre a retraite. Marine veut devenir auxiliaire de vie scolaire. « Je fais un peu de cuisine. Surtout des desserts : crêpes, pancakes et gâteaux au yaourt. » Jacques la reprend gentiment : « Évite d’étaler ta pâte avec les mains car ma chaleur de celles-ci fait fondre le beurre. Il faut utiliser un rouleau, conseille-t-il. J’avoue que j’ai un peu l’impression d’être avec l’une de mes petites-filles. Elles habitent à treize heures d’avion, à Singapour. Là-bas, la cuisine est très différente. Ils mettent du soja à toutes les sauces mais jamais de beurre. »
De bons moments à partager
Marie-Yvonne, bénévole à Reso’ap depuis cette année, fait équipe avec Thiphaine et Emilie. Elles veulent toutes les deux devenir auxiliaires de puériculture. « Je les trouve très appliquées. » Un compliment qui va droit au coeur de Thiphaine : « On a trois heures de cuisine par semaine. Les recettes qu’on apprend ici, on les refait à la maison. » Ses spécialités : les pâtes à la bolognaise et le cake au thon. Emilie aime faire la tourte aux poireaux et des pâtes à la carbonara. Marie-Yvonne a plutôt le goût des desserts. « Je ne suis pas une grande cuisinière mais j’adore le clafoutis aux fruits. Framboises, pommes et poires, j’ai un jardin qui donne beaucoup. Cela permet de faire des économies et de manger sains mais c’est beaucoup de travail. » La rencontre sera peut-être l’occasion de recruter des cueilleurs pour cet été ?
Un peu plus loin, Janine met la dernière touche à la décoration de sa tarte aux pommes. « A la maison, mes quatre garçons cuisinent. Il n’y a que ma fille qui n’aime pas ça. »
Juste à côté, justement, c’est une équipe entièrement masculine qui s’active. Cinquante ans séparent Bernard et Thomas. Les deux Sarthois ont respectivement 68 et 18 ans. « A la maison, je suis gâté car mon beau-père est boucher charcutier et médaille d’or de préparation de la rillette. Je mets souvent la main à la pâte et je me débrouille plutôt bien. Je pense que la cuisine,, ce sont de bons moments à partager en équipe », assure Thomas.
« Je laisse mon épouse faire la cuisine, concède Bernard. Mes compétences se limitent au potage et à la tarte aux pommes. » Qui a dit que les anciens n’avaient rien à apprendre des plus jeunes ?
Article d’Alexandre Roger
Paru dans « le bimsa » n° 182 – mars 2018
Managées par Youkoff le rappeur, deux classes de seconde et une classe de 4ème du lycée LES HORIZONS à Saint Saturnin, près du Mans, enregistrent, jeudi 12 et vendredi 13 avril 2018, un CD à la maison des Arts, à Allonnes.
Le français en chanson, c’est bien plus sympa qu’en leçon ! C’est un peu la morale de cette histoire quand on voit l’attention que portent les élèves à cet exercice.
Ils font les cent pas, leur parole à la main, les écouteurs sur les oreilles et répètent avant d’entrer dans le studio d’enregistrement. Histoire ou déclaration d’amour, déception sentimentale, différences… chacun a trouvé les mots qu’il avait envie de dire. Mais passer derrière le micro, c’est une autre histoire. Les apprentis chanteurs ados du lycée LES HORIZONS stressent et parfois craquent par peur mais aussi parce que leur texte leur renvoie trop d’émotions.
Emportés par leur émotion
C’est le cas de Gwendoline, 18 ans, qui a écrit une chanson pour sa maman. Une véritable déclaration d’amour. Elle doit reprendre l’enregistrement plusieurs fois gagnée par les larmes. Youkoff, le rappeur au coeur tendre, la rassure. Elle recommence et réussit. Ses copines, qui attendent leur tour, ne peuvent, elles aussi, retenir leurs larmes tant son texte est émouvant.
« J’ai adoré ce projet. Je ne pensais pas un jour enregistrer un disque, s’étonne la jeune fille à la sortie du studio. Ce matin, j’ai dit à ma mère que j’allais enregistrer un son mais elle ne sait pas que le texte parle d’elle. Je lui ferai la surprise quand j’aurai le disque. »
Son inspiration, elle l’a trouvée grâce à la musique que Youssef Ben Amar lui a proposée.« J’avais écrit des choses mais pas sur cette musique. J’ai écouté trois sons. J’ai choisi celle-ci et toutes les paroles sont venues d’un coup », explique Gwendoline.
Trois ateliers d’écriture
Avant de venir dans les studios de la Baraka Prod enregistrer le CD, les trente lycéens ont suivi trois ateliers écriture avec le rappeur allonnais au lycée des Horizons. « Ils ont produit de très beaux textes, s’accordent leurs professeurs de français, Sandrine Allain et Laëtitia Mota. À cet âge, ils ont besoin de s’exprimer. Là, ils ont le trac mais pour eux, c’est une décharge émotionnelle intense. »
Publié le 15 avril 2017 – Ouest France
Le jeudi 12 avril 2018, 11 élèves de la classe de 2nde du site de Saint Gervais en Belin ont eu la chance de mettre en action une animation préparée en classe avant. L’objectif pour les jeunes était de réfléchir à un travail autour des 5 sens pour stimuler les fonctions cognitives de personnes âgées dépendantes, mais aussi de proposer un moment ludique pour casser la routine.
Un grand merci à toute l’équipe pour son accueil. C’est important de confronter les jeunes aux réalités du terrain!
LE MAINE LIBRE LE 19/04/2018
Jeudi dernier, les 26 élèves de la classe de première SAPAT du lycée les HORIZONS de SAINT GERVAIS, se sont rendus à une séance de cinéma dans le cadre du dispositif LAC Lycéens et apprentis au cinéma, aux Cinéastes. L’après midi a été l’occasion de découvrir la maison de Gaston inaugurée récemment et qui permet de découvrir tous les aménagements d’une habitation pour participer à l’autonomie des personnes âgées ou en situation de handicap et la découverte d’une association assurant la mise à disposition de matériel médical spécialisé pour favoriser le maintien à domicile. » Une journée très riche pour les élèves qui pourront exploiter toutes ses connaissances en milieu professionnel, que ce soit dans le milieu du transfert des personnes, l’adaptation du logement ou encore la formation des aidants », explique Bérengère ROSSIGNOL, responsable de la section bac pro. Une nouveauté cette année puisque les familles peuvent contacter directement le site de St Gervais en Belin pour les inscriptions en classe de 4ème, 3ème, CAP services, Bac Pro services.
A savoir que des enseignants accueillent les visiteurs les mercredis 16 mai, 6 juin et 4 juillet de 14h00 à 16h00 afin de découvrir les locaux, les différentes formations proposées et les méthodes pédagogiques.
B. ROSSIGNOL
Le jeudi 12 avril les 26 élèves de la classe se sont rendus à une séance de cinéma dans le cadre du dispositif LAC aux Cinéastes.
L’après-midi a été l’occasion de découvrir La Maison de Gaston inaugurée récemment et qui permet de découvrir tous les aménagements d’une habitation pour participer à l’autonomie des personnes âgées ou en situation de handicap et l’association AMAPH qui assure la mise à disposition de matériel médical spécialisé pour favoriser le maintien à domicile.
Une journée très riche pour les élèves qui pourront exploiter toutes ces connaissances en milieu professionnel. Merci aux entreprise et association qui nous ont accueilli.
L’assemblée générale a aussi été l’occasion d’évoquer les projets 2018. « Nous souhaitons permettre aux enfants et aux parents de participer davantage à la vie du CAS, au centre de loisirs par exemple, pour le choix des activités et le fonctionnement, toujours dans le droit fil du projet social », souligne Françoise Garel-Régniez, la directrice du CAS.
« Un séjour pour les 11-14 ans sera également reconduit tout comme l’accompagnement des ados pour l’organisation de séjours ou encore d’une animation « théâtre de rue ». Une réorganisation interne des différents espaces pour l’accompagnement à la recherche d’emploi est envisagée, tout comme l’aide au « club vidéo » qui souhaite réaliser un film sur le CAS, ou encore le développement des actions de prévention et de promotion à l’usage des outils multimédias… ».
« Cette année, nous envisageons de créer un annuaire des différents dispositifs de soutien qui existent. C’est un gros projet à mener avec les associations, les établissements scolaires, les travailleurs sociaux, la commune », ajoute la directrice. « Il existe de nombreux dispositifs, parfois peu connus. Cela entre aussi dans le cadre du projet social afin d’aider encore mieux les familles et les habitants en situation de fragilité ».
L’impulsion de ce travail se fait avec Léna Chevrollier, 19 ans, étudiante en 1ère année de BTS Economie Sociale Familiale au centre de formation LES HORIZONS à Saint Saturnin, en stage au CAS jusqu’à fin mai, début juin. « C’est un projet intéressant. Certaines personnes ont besoin d’aide et ne savent comment être épaulées. D’autres ne peuvent pas aller au bout de leur projet, faute de financement », explique la jeune étudiante, ravie d’avoir un stage dans un centre d’animation sociale qui touche autant d’activités et de publics différents.
Article paru le 10 avril 2018, Le Maine Libre
Pour cette première édition, le Conseil Départemental de la Sarthe et la DIRECCTE associent le lycée LES HORIZONS à la démarche.
Les objectifs sont la mise en valeur des métiers, les lieux de formation et les offres d’emploi à pourvoir actuellement sur le département. Notre établissement accueillera structures et personnes visées afin de faire découvrir les plateaux techniques: cuisine et appartement pédagogiques le vendredi 20 avril 2018 de 9h à 16h pour les sites de Saint Saturnin et Saint Gervais en Belin. Un partenariat qui ancre toujours plus la place de notre lycée dans le tissu économique départemental.
Bérengère ROSSIGNOL
Le jeudi 29 mars 2018, les élèves de la classe de 2nde sur le site de St Gervais ont pu rencontrer pour des échanges privilégiés 11 professionnels du secteur du service à la personne et du social. Les jeunes se sont déplacés auprès de chaque acteur afin de mieux découvrir le quotidien des métiers, les qualités fondamentales à avoir, les évolutions possibles.
L’objectif des enseignantes qui ont créé ce forum est de permettre une orientation construite et cohérente pour les jeunes. Une grosse implication sur le terrain pour Mme Martin et Mme Saussereau qui ont su motiver des professionnels représentatifs des projets des jeunes: aide-soignante, ATSEM, animateur, éducateur, puéricultrice, auxiliaire de vie…
Un grand merci à tous pour votre participation bénévole et sympathique, bravo aux élèves pour leur intérêt.
Bérengère ROSSIGNOL
De 91 à 14 ans…..
Le jeudi 22 mars 2018, la classe de 2nde professionnelle du site de St Gervais a accueilli des bénéficiaires et bénévoles de l’association Reso’Ap. Cette structure a pour mission de lutter contre l’isolement social des personnes vulnérables (âgées ou en situation de handicap) grâce à des bénévoles qui vont accompagner les bénéficiaires dans des démarches administratives ou médicales. Aujourd’hui, il s’agissait de proposer un moment de convivialité et de partager autour d’un cours de cuisine puis le partage du repas. D’autre part, un livret proposant les recettes et les producteurs locaux pour reproduire le repas a été réalisé par les élèves.
Une matinée très gaie, durant laquelle les générations se sont parlées, ont échangé sur leurs vécus. Objectif pleinement rempli : pas d’isolement social ce matin !
Un grand bravo aux élèves pour leur sérieux et à l’enseignante de cuisine Mme Saussereau qui a réalisé un cours avec autant de participants !
Bérengère ROSSIGNOL
Le jeudi 15 mars, 5 élèves de terminale SAPAT de St Gervais se sont tournés vers une groupe d’élèves volontaires du collège d’Arnage.
Les objectifs:
Présenter les métiers préparés par chacune d’elles,
Mettre en place l’exposition,
Répondre aux interrogations des élèves.
La démarche est de les mettre en situation professionnelle, de les encourager à prendre la parole. Un grand merci au collège pour son accueil et bravo aux élèves qui ont été dynamiques.
Bérengère ROSSIGNOL
